Consument vindt duurzame voeding te duur

(Novum) - Bijna geen enkele consument is bereid meer geld neer te leggen voor biologische, ecologische of fairtradevoeding. Het marktaandeel van duurzaam geproduceerde levensmiddelen blijft daarom vrij laag, concluderen onderzoekers van de Rijksuniversiteit Groningen.

Voor producten met een gezondheidslabel willen mensen vijf procent minder betalen dan de huidige prijzen. Dergelijke producten worden als minder smaakvol ervaren. Consumenten zijn wel bereid om tot zes procent meer te betalen voor producten met een biolabel. De prijzen voor deze producten liggen nu echter tussen de tien en veertig procent hoger, stellen de onderzoekers.

Minster van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit Gerda Verburg (CDA) wil dat Nederland in 2015 internationaal koploper is op het gebied van de productie en consumptie van duurzame voeding.

Ruim elfhonderd consumenten werden bevraagd over basisvoedingsmiddelen en genotsproducten. Het onderzoek werd verricht door Peter Verhoef en Jenny van Doorn van de vakgroep Marketing van de faculteit Economie en Bedrijfskunde. Het artikel verschijnt vrijdag in het tijdschrift Economische en Statistische Berichten.